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    保鮮冷庫

    保鮮冷庫

    詳情介紹

    果蔬保鮮冷庫設計中溫度要求

    水果、蔬菜在采收后為了保持其新鮮品質,放入保鮮冷庫貯藏。保鮮冷庫內的低溫會阻礙果蔬的呼吸,減緩果蔬的成熟,減緩果蔬本身的蒸發,從而使果蔬得以保鮮。這就是為什么保鮮冷庫可以比自然條件儲存更長的時間。然而,并不是所有的水果和蔬菜都是在保鮮冷庫儲存的,但每種水果或蔬菜都有一個zui佳的儲存溫度,這很容易出現在其自身的儲存溫度之上。

    保鮮冷庫擁有種類繁多的水果和蔬菜,每一種都有zui佳的儲存溫度。例如,蘋果的zui適溫度為-1~1℃,廣式香蕉的zui適溫度為11℃,菠蘿的zui適溫度為4~12℃。此外,同一品種的相對貯藏條件因成熟度、產區、季節和氣候的不同而不同。例如,寒冷地區生產的果蔬大多存放在相對溫度為0°C左右的保鮮冷庫中,而熱帶和亞熱帶生產的果蔬則要高得多的溫度儲存。保持保鮮冷庫0°C冷藏。

    果蔬保鮮冷庫用于存放水果和蔬菜,要保持保鮮冷庫內溫度恒定,使溫度不至于出現明顯波動。如果果蔬保鮮冷庫溫度變化過大或波動頻繁,則冷藏庫果蔬表面容易結露,產生大量水滴,水分被添加到果蔬表面。天然水果和蔬菜。它增加,使微生物更容易生長,許多水果和蔬菜腐爛變質。因此,可以采取一些措施來防止水果和蔬菜在保鮮冷庫時出現溫度波動。一是經常檢查生鮮食品冷藏溫度,及時處理。預冷。

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